肉饼窝蛋怎么做 肉饼窝蛋的做法

“这么热的天，大鱼大肉吃得腻，做点清淡咸鲜的菜肴，好吃不腻。这盘肉饼窝蛋，鲜嫩的肉饼中有山药有甜玉米，再加上小小的鹌鹑蛋，相信小朋友会喜欢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉饼窝蛋的做法步骤

• 1、主要食材合集。

• 2、猪肉洗干净，山药去皮洗干净，一起剁成末。

• 3、将肉末装入碗中，加入玉米粒。

• 4、加入1/4茶匙的盐，搅匀。搅到起胶。

• 5、盘子刷一层油，取一团肉末左右两手反复倒来倒去，形成团后码盘子上，中间用勺子压一个洞出来。

• 6、磕入鹌鹑蛋。

• 7、水烧至冒热气后，开始蒸肉饼。水开后，中火大概蒸8-10分钟。

• 8、肉饼蒸好后，淋上一勺酱油。

• 9、撒上一点葱花就好了。

小窍门

1、山药有粘液，所以没有另外加淀粉。肉末中加一点马蹄、山药或者藕，会更鲜嫩鲜甜一点。
2、肉饼不要太干，稍微湿一点，会更嫩一些。