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1、鲅鱼收拾干净,葱姜切段。
2、炒锅放油烧热,放入花椒,八角炸出香味。
3、放入葱姜。
4、放入鲅鱼煎半分钟。
5、鲅鱼两面都煎一下,放在生抽,老抽。醋围着鱼浇进去。
6、放入适量的温水煮开。
7、炖煮20分钟,炖到1半时把鱼翻面接着炖。
8、收干汤汁即可关火。
9、装盘撒上香菜末。
10、成品图。
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