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1、一次买了很多鲅鱼,收拾干净。
2、都切成小块如冰箱保存,随吃随拿就可以。
3、今天要做的鱼,加料酒盐和五香粉调味。
4、准备辣酱。
5、辅料改刀备有。
6、锅中放油放入鲅鱼段二面煎制。
7、新鲜的鲅鱼肉质嫩容易掉皮,所以煎制的时没有定型不要翻动。
8、加入葱姜蒜和红椒丝大火烧开。
9、一大勺辣酱,料酒一点糖和醋调味。
10、不用加盐,因为鱼已经提前腌制过,而且辣酱也有咸味一点老抽提色,汤汁浓稠关火即可色。
11、家常烧鲅鱼,这样做的鱼很入味配米粉绝绝子。
12、成品图。
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