“猪肉涨得厉害,两天不买价格就百分之二十的往上窜,趁着涨价的阶段,先把冰箱里的库存清清,库存肉米,鸡爪,再配点鹌鹑蛋一样也能做碗美味大餐!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
凤爪鹌鹑蛋烧肉圆的做法步骤
1、准备的原料。
2、鸡爪剪掉指甲,加葱,姜,清水煮开。
3、鹌鹑蛋煮熟去壳。
4、肉米加盐,胡椒粉,葱姜沫,生粉一个方向搅拌上劲。
5、油加热,取适量肉米在手心摔打十几次,下油锅炸至表面金黄色。
6、煮好的鸡爪洗净表面浮沫,沥干水分下油锅炸至表面金黄色。
7、炸好的鸡爪泡进冷水待用。
8、热锅凉油,小火炒香姜,葱,海鲜酱,生抽,老抽,料酒。
9、锅中加清水,肉圆,鸡爪,鹌鹑蛋,白糖翻炒均匀大火烧开。
10、小火再炖一刻钟左右就可以。
11、好吃又过瘾!
小窍门
1、炸鸡爪容易溅油,小火,盖上锅盖慢慢炸,危险性就小很多。