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1、食材,五花肉切块焯水捞出备用,鹌鹑蛋煮熟剥壳,蒜苔,葱姜八角备好。
2、起锅放油下入葱姜八角和五花肉块一同煸炒,多炒一会,煸出五花肉油脂。
3、烹黄酒,加入生抽,老抽上色,加入冰糖,加入纯净水炖煮。
4、把肉煮至七分熟加入鹌鹑蛋,鹌鹑蛋也可以早点放,这样更入味。
5、最后再加入蒜苔。
6、加入蒜苔后烧煮片刻,大火收汁,加入盐,鸡精即可!
7、成品!
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