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1、茄子切成条,加盐拌匀腌制15分钟。
2、挤去水分。
3、蒜瓣拍扁切碎,南瓜切片,秋葵切小段。
4、锅中放油,放入蒜末和茄子翻炒。
5、放入南瓜翻炒,淋入适量生抽。
6、放入秋葵翻炒,加少许水焖烧几分钟,加盐调味炒匀。
7、成品。
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