“当咕嘟咕嘟冒着热气的砂锅端上桌,打开盖子的瞬间,酸辣的味道弥漫开来,鲜艳饱满映入眼中,坐下来,喝一口汤、吃一块豆腐,又酸又辣又烫,满足!过瘾!”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
辣白菜豆腐煲的做法步骤
1、超市买了一大袋辣白菜,它既有白菜本身的清脆,又有辣酱的独特香味,经过一段时间的沉淀发酵之后,吃起来酸酸辣辣,开胃又助消化。
2、豆腐切块。
3、肉切片,最好是选用层次分明的五花肉,家里没有,用后腿肉代替。
4、金针菇去根,掰小朵,洗净控水。
5、洋葱切丝。
6、蒜切粒,姜切丝。
7、辣椒切圈。
8、砂锅中热油,倒入猪肉,炒变色。放入蒜粒、姜丝,炒出香味。
9、倒入洋葱,炒软。
10、倒入辣白菜,炒出香味。
11、锅中添水,煮沸腾。加入2勺韩式辣酱,搅拌均匀。能吃辣的可再加1勺辣椒粉。
12、加1勺酱油,1袋松茸鲜,大火煮3分钟。
13、加入金针菇,大火煮3分钟。
14、加豆腐,小火煲5分钟。
15、撒上青椒,淋上香油,上桌,开吃。
16、酸辣可口、低卡少油、鲜美营养。
17、豆腐嫩滑入味,汤汁浓郁,热气腾腾的豆腐汤,再配上白米饭,美味又下饭。
18、这个季节炖上一锅,热热呼呼,温暖开胃,越喝越舒服。