蜜豆凉糕怎么做 蜜豆凉糕的做法

“我今天分享的蜜豆凉糕是属于懒人做法，正常的红豆糯米凉糕是需要自己泡红豆，煮红豆的，这个过程至少需要一天的时间，而我偷懒了，直接使用了市售的蜜红豆来制作，这样不仅缩短了用时，让嘴馋的宝宝在半小时之内就能吃到，而且还大大简化了过程，连糖都不用放了，甜度是刚刚好的，市售蜜红豆价格便宜，口感甜糯，做凉糕非常合适。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蜜豆凉糕的做法步骤

• 1、准备食材，水磨糯米粉，蜜红豆是买的现成的。

• 2、将蜜红豆放入糯米粉中。

• 3、少量多次加入清水，搅拌均匀，让红豆分布均匀，糯米粉的吸水性也会有轻微的差别，最终得到的面糊是浓稠的，提起刮刀可以缓慢掉落的状态。

• 4、准备深一些的盘子，底部铺油纸，铺油纸是为了方便脱模，这种黏叽叽的东西都会粘盘子的。

• 5、把做好的面糊倒入盘中，左右晃动盘子，让面糊平整。

• 6、准备蒸箱或者蒸锅，将盘子放入蒸箱下层，水槽加水。

• 7、选择纯蒸模式，30分钟即可。

• 8、蒸好出炉，彻底晾凉后就会变硬，热的时候是不成形的，用脱模刀沿着盘子四周刮一圈，分离后倒扣下来，再切成块，直接吃，超好吃。

• 9、糯叽叽。