“很喜欢野生元蘑的香味,只是清洗很麻烦,为了美食,忍了。”
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
元蘑炖鸽子的做法步骤
1、取元蘑。
2、洗一下,浸泡。
3、鸽子。
4、处理干净。
5、清洗元蘑。
6、一边洗元蘑,一边烧水。
7、放鸽子焯烫。
8、鸽子变色即可。
9、洗净浮末后,斩块。
10、元蘑洗净。
11、冷水下锅焯水。
12、煮开锅3分钟。
13、反复清洗,沥干水分备用。
14、热锅冷油,油热放食盐。
15、鸽子里放葱姜等,直接放锅里炒。
16、放生抽。
17、翻炒均匀。
18、放元蘑。
19、炒均匀。
20、加纯净水。
21、盖锅盖,大火烧开,中小火炖煮30分钟即可。
22、切葱花。
23、成品。