山楂酸酸甜甜的口感深受大家的喜爱，生山楂最常见食用方法是直接洗净食用、做成糖葫芦，泡茶，可谓一果多用。生山楂显然是可以食用的，我们在水果店超市都可以很方便的能买到山楂，那么生山楂还有怎样的食用方法？有什么功效和食用禁忌呢?
一、生山楂能吃吗
生山楂可以食用。生山楂是指未经过加工的山楂果实。在平日中，就不少人喜欢食用生山楂，其酸酸甜甜的味道，让人食过之后甚是开胃。可能很多人都以为生山楂只是一种水果，其实不然，除了是水果，它还是一种中医药材
二、生山楂的功效和作用
1、促进消化
山楂中含有脂肪酶，能够促进脂肪的消化，并且还能够促进胃消化酶的分泌，山楂中含有多种的有机酸，能够增强肠胃中胃液的酸度，从而提高胃蛋白酶的活性，促进蛋白质的消化，所以不管是脂肪还是蛋白质都易被人体消化，从而食用山楂有促进消化的功效。
2、降血脂
山楂中含有黄酮类化合物，而黄酮能够降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B的浓度，在降低的同时能够提高高密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白A的浓度，提高好的胆固醇的浓度，降低坏胆固醇的浓度，从而起到降血脂的作用。山楂主要是抑制肝脏胆固醇的合成并且促进肝脏对沉积于血浆中的胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇含量，所以食用山楂能够起到降血脂的作用。
3、活血，有益于心血管
山楂有活血的作用，所以心肌缺血的时候可以食用山楂，山楂中的黄酮类化合物和水解产物，能够增加心肌营养性血流量。山楂还能够增强心肌的收缩能力，增强心脏的排血量。
4、抗氧化
山楂中的黄酮具有抗氧化作用，能够清除人体中的自由基，因此食用山楂有抗氧化的作用。
5、抗菌作用
山楂对于大肠埃希菌，金黄色葡萄球菌，志贺菌属，变形杆菌，炭疽杆菌，大肠杆菌，伤寒杆菌，乙型链球菌，绿脓杆菌等有着抗菌的作用。
三、生山楂的食用禁忌
1、因为山楂中含有丰富的维生素C，所以不宜和含有丰富微量元素的食物一起食用，例如猪肝，因为微量元素会加快维生素C被氧化，从而破坏维生素C的营养价值。
2、还是因为山楂中含有丰富的维生素C，所以不宜和含有维生素C分解酶的食物一起食用，例如胡萝卜，青瓜，南瓜等，因为维生素C分解酶会分解维生素C。
3、山楂有活血的功效，所以孕妇不宜多食山楂，并且山楂还会促进子宫的收缩，所以孕妇尽量少吃山楂或者不吃。
4、牙齿不好的人不宜多吃山楂，因为山楂比较酸，对于换牙期的儿童而言，也不能多吃山楂，会对牙齿的生长发育造成坏影响。
5、山楂最好不要和蛋白质含量高的食物一起食用，因为山楂中含有鞣酸，而鞣酸和蛋白质结合会形成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白可能会造成腹痛，便秘等。
四、不宜食用过多的人群
1、肠胃功能较弱的人群不宜多吃，会增加发生胃溃疡、胃出血的风险，最好是煮熟了吃或者泡茶。
2、现代医学临床证实，食用一定量的山楂会使妇女子宫收缩，如果孕妇大量食用山楂及其制品，容易刺激子宫收缩，从而导致流产。
3、儿童正处于牙齿的更换期，如果长时间贪食山楂，又不注意及时漱口和刷牙，会对牙齿造成伤害。
生山楂能吃吗？当然是可以的。生山楂吃起来生津开胃，而且含有丰富的黄酮类化合物和维生素C，还具有酶活性，因此能为人体补充营养成分。但是因为它的功效丰富，胃酸者，孕妇都是不适宜食用，所以针对不同的人群要适当的选择，以免伤害身体。
