全麦红糖馒头怎么做 全麦红糖馒头的做法

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

全麦红糖馒头的做法步骤

• 1、酵母加入适量温水化开后放至片刻。

• 2、准备红糖。

• 3、用水化开。

• 4、面粉放入盆中。

• 5、将红糖水、酵母水和适量清水倒入面粉中。

• 6、用筷子搅拌成絮状。

• 7、揉成光滑的面团放至温暖处。

• 8、发酵至两倍大。

• 9、分割成均匀的面团揉匀后放入蒸锅二次发酵。

• 10、发酵至两倍大。

• 11、大火蒸约二十分钟左右后关火焖3分钟左右。

• 12、开盖。

• 13、装盘。

小窍门

水的总量260克左右（根据各家面粉的吃水量自行调节）。