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1、荞麦面粉和白面粉的比例是1:1。
2、碗中放入5克酵母粉。
3、用270g的温水化开。
4、然后倒入面粉中。
5、筷子搅拌成没有干粉的絮状。
6、揉成面团,盖上保鲜膜。
7、一个半小时后,发酵完毕。
8、面团放入案板中,揉搓排气,揉成光滑的面团。
9、搓成长条,切成等量的小面剂。
10、再揉成光滑的小面团。
11、面胚放入笼屉中,二次发酵20分钟后,冷水入锅,大火蒸15分钟即可。
12、蒸好的荞麦馒头,一股麦香味。
13、成品。低脂瘦身,饱腹感十足,是减脂期最佳的主食。
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