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1、银耳用温水泡发,抓洗干净,撕成小朵。
2、锅内加入清水烧开,放入银耳焯水一分钟。
3、焯过水的银耳迅速过凉水,控干水分,黄瓜洗净刮皮拍扁切块,和银耳放在一起。
4、香菜洗净切段,小米椒洗净切粒,蒜切末,葱斜刀切丝。
5、香菜、葱丝放入银耳黄瓜盆中。
6、小碗中加入凉拌醋、生抽、香油、盐、白糖、芥末油、蒜末、小米椒粒调汁。
7、将调好的汁料倒入银耳盆中。
8、搅拌均匀,倒入盘中。
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