凉拌卷心菜怎么做 凉拌卷心菜的做法

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

凉拌卷心菜的做法步骤

• 1、卷心菜清洗干净切去根部切成细丝。

• 2、装入盘中加入食盐抓拌均匀腌制20分钟。

• 3、胡萝卜洗净后去皮切细丝。

• 4、腌出水分的卷心菜用清水反复清洗洗去盐分，并攥干水分使其变得柔软。

• 5、将攥干水分的卷心菜和切好的胡萝卜丝装入盆中。

• 6、准备葱蒜末和小米椒圈。

• 7、食材加入食盐。

• 8、起锅烧油下入花椒粒炸香。

• 9、炸焦的花椒铲出弃用。

• 10、将花椒油淋在食材之上。

• 11、加入生抽。

• 12、加入耗油。

• 13、倒入香醋。

• 14、搅拌均匀端上桌。