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1、猪腰去外层膜,对切,取出中间腥臊。
2、切条。
3、用水反复淘洗,用手抓捏,促进血水出来,洗至水清澈。
4、锅中放水、花椒和料酒煮开后,放入猪腰煮一分钟捞出。
5、捞出来后用清水淘洗两次。
6、放入葱丝,香油,生抽,醋,盐拌匀。
7、装盘。
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