蔓越莓玛格丽特的做法 【蔓越莓玛格丽特】 蔓越莓玛格丽特怎么做

“话说，开始烘焙也着实有段日子了，但是一般新手都会尝试去做的玛格丽特小饼干，我却是一次都没有做过，想想原因，或许只是因为哪一个熟蛋黄。。。

昨儿中午在家，煮了两个鸡蛋当午餐，这不，熟蛋黄有了，就剥出来一个留下来了，打算做上一次这玛格丽特小饼干。

材料：

低筋面粉40g，玉米淀粉40g，黄油40g，熟蛋黄1个，细砂糖25g，盐0.5g，酒渍蔓越莓15g”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蔓越莓玛格丽特的做法步骤

• 1、黄油隔水融化成液态

• 2、加入细砂糖

• 3、加盐

• 4、搅拌均匀

• 5、熟蛋黄过筛加入黄油中

• 6、拌匀

• 7、筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物

• 8、揉匀

• 9、酒渍蔓越莓捏干后切碎

• 10、加入面团中

• 11、揉匀；将揉好的面团盖保鲜膜放入冰箱冷藏约1小时

• 12、将面团分成约7g/个的小剂子，搓圆后摆放入烤盘

• 13、用拇指肚在小面团中间按出一个凹坑，使四周自然裂开

• 14、送入预热好的烤箱中层，170度烘烤约25分钟

• 15、出炉晾凉后密封保存

小窍门

1.过筛后的蛋黄先与黄油一起拌匀，是为了使其混合更加均匀；
2.蔓越莓碎也可以和面粉一起加入，然后再揉成面团；