主料
黄瓜 :2根辅料
油 :适量蒜米 :适量
陈醋 :适量
白糖 :适量
芝麻油 :适量
蚝油 :适量
辣椒酱 :适量
1.黄瓜在淡盐水里泡10分钟。
2.将黄瓜放在保鲜袋里,用菜刀拍裂。
3.拍裂的黄瓜切寸段。
4.蒜米切碎,加入少量干辣椒碎。
5.汤勺放上油,炉火加热,放入花椒粒炸香。
6.将热油淋入辣椒碎上。
7.加入适量的蚝油、陈醋、白糖、辣椒酱、芝麻油搅拌均匀。
8.淋上黄瓜段拌匀即可。
将黄瓜放入保鲜袋里,防止刀拍的时候瓜籽和汁水飞溅。淋上蘸汁后,拌匀腌制一会更入味。