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主料
辅料
具体步骤
1. 豆腐泡备好待用。
2. 上煮锅,用开水过一下,以去掉多余的油份和异味。捞出控水。
3. 备好生抽、老抽、八角、花椒、鸡精、白糖、冰糖、料酒待用。
4. 另起锅,放入适量清水。倒入豆腐泡,再倒入备好的汤料。
5. 放入冰糖。开始大火煮,煮开后转小火煮。
6. 煮至水快干时,再改大火收汁。
烹饪技巧
有胃肠功能较弱的人少吃为宜。
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