今天在家里没事，就想着做点好吃的来犒劳一下。看到电视上说软炸里脊很好吃，学了软炸里脊的做法后就去买了食材，回家自己就摸索起来。虽然是第一次做软炸里脊，但是做出来的软炸里脊很成功，味道相当的好，入口感不错，家人也很喜欢吃，很有成就感。
主料
猪肉 ：适量辅料
油 ：适量具体步骤
将所需食材准备好
猪里脊肉洗净，切成粗条
切好的猪里脊肉放入碗中放入姜和胡椒粉
再加适量盐
再放入十三香粉
放适量生抽
最后倒入适量的料酒和香油
抓均静放10分钟备用
.鸡蛋磕开只要蛋清（蛋黄留着做炒饭）
蛋清加少许色拉油拌匀
加适量生粉进蛋清里
搅拌均匀制成软炸糊待用
坐锅点火，加油烧制四成热，先将猪里脊肉挂匀软炸糊
将挂糊的肉条放入热油中炸至熟透
呈黄色时捞出沥干油，装盘
趁热撒上适量辣椒粉（不喜辣可不放），吃时蘸椒盐或是酸辣酱即可
