主料
红圆椒 :1个青辣椒 :5个
面粉 :4勺
糯米粉 :2勺
辅料
蒜瓣 :2瓣鸡蛋 :2个
盐 :适量
具体步骤
1. 青红椒去蒂去籽洗净,擦干。
2. 4勺面粉,2勺糯米粉拌匀。
3. 辣椒剁碎,蒜拍碎。
4. 辣椒,蒜,面粉,盐(量比平时炒菜略多一点)混合在一起,用手抓匀。
5. 拌好的辣椒粉团入冰箱腌制5天。
6. 腌好的辣椒粉团加2个鸡蛋。
7. 顺时针搅拌,充分混合均匀。
8. 油锅烧热,倒入混合面浆,用铲子推开。
9. 中火煎好一面后,翻面。用铲子割开面饼,煎至焦黄即可。
喜欢薄脆口感的可以在面浆里加一点点清水。油多放点。腌制时间久一点,口感更好。