主料
辣椒 ：50辅料
姜 ：15蒜 ：25
油 ：200ml
盐 ：适量
胡椒粉 ：少许
花椒粉 ：少许
具体步骤
准备好辣椒洗干净
取一个锅加入水，把辣椒煮软，捏起来肉乎乎的，这个过程10分钟左右即可，量多就多煮一会儿（不想煮就泡温水里面）
姜蒜洗干净，大蒜去皮，辣椒盅里面放入姜蒜
放入沥干水分的辣椒
辣椒和姜蒜一起捣细（也可以放料理机里打一下）
锅里烧油。放入辣椒碎炒香 ，油变红（可以根据喜好加入鸡精，盐，少许胡椒胡椒粉）
起锅装入无水无油的密封罐子，为了拍照我装碗里了，油特别红呢，炒出来的菜也会很漂亮
