德国碱水面包听名字就很高大上，但是，不管他是那个国家的我们都可以做出来，这款面包相比于我们国内的面包来说那是相当有嚼劲的，不过这款面包对于初学者来说确实有难度，在制作时一定要按照步骤来，不然做出来的口感就不好了，下面我们一起来学习吧
主料
水 ：130盐 ：1勺
干酵母 ：5
糖 ：1勺
高筋面粉 ：200
辅料
小苏打 ：20勺
1.将所有主料揉成比较硬的面团，发酵至两倍大
2.分成四块小面团，擀成中间粗两边细的长条，摆出造型
3.锅中倒入辅料，水开后加入面包，面包浮上来之后捞出
4.放到油纸上，撒几粒白砂糖，220℃下烤16—18分钟
