主料
西红柿 :1个挂面 :100
鸡蛋 :2个
辅料
食盐 :适量大蒜 :2瓣
十三香 :少许
香油 :少许
具体步骤
1.煮面。沸水下锅,开一次就捞出。过凉水备用。
2.炒鸡蛋:少许油,滑散鸡蛋,盛出备用。
3.爆锅:油,比平常炒菜多一点,蒜切片或拍一下,下锅,放花椒粉爆香。
4.炒面:放柿西红柿碎块,超软,碎烂后。调小火,下面。快速翻炒,以防糊锅。
5.出锅:放入备好的炒鸡蛋,翻炒几下,撒盐,点几滴香油。(今天家里没葱了,不然我喜欢放点葱丝的。)盛出上桌。
6.装盘喽。
面煮八分熟,炒时用小火。