竹笋炒肉怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

竹笋 ：500
猪肉丝 ：30

辅料

花椒 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量
泡椒 ：1个
盐 ：适量
小葱 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.笋去掉外皮，洗净

2.切成片

3.锅中放入适量水烧开，放入笋片焯水至沸腾关火

4.捞出笋片过凉水捞出备用

5.肉丝用老抽和淀粉拌均匀

6.适量油，油热后把辣椒和肉丝下锅快速翻炒

7.在把竹笋下锅炒至

8.翻炒均匀，放适量的盐和鸡精

9.起锅装盘

烹饪技巧

竹笋用开水煮过，才不会苦，煮过的竹笋不用炒太久