主料
里脊肉 :150蒜苔 :300
竹笋 :100
木耳 :50
辅料
植物油 :50香油 :1茶匙
白糖 :1茶匙
醋 :1茶匙
料酒 :1汤匙
姜 :适量
酱油 :1汤匙
鸡精 :1茶匙
大葱 :适量
具体步骤
1.食材。
2.里脊肉、竹笋切丝、蒜苔切二厘米的段、木耳切小朵、葱、姜切末。
3.锅内放油烧热、放入葱、姜爆香。
4.放入肉丝煸炒。
5.放入酱油、醋煸炒、放入蒜苔煸炒。
6.放入竹笋煸炒。
7.放入木耳煸炒。
8.放入甜面酱煸炒。
9.放入少许鸡精、香油炒匀,装盘即可。
生活小贴士:炒肉时,加点醋使肉更嫩;加点料酒、白糖提鲜增香。酱油、甜面酱都有盐分,尽量就不要加盐了。