人家都说东北的炖菜特别好吃，也特别出名，今天就要分享给大家我认为的最好吃的炖菜，美味的炖茄子。茄子含有丰富的铁元素与维生素，并且它是一种非常神奇的蔬菜，能够充分的吸收汤汁，咬上一口美味的炖茄子，真是幸福极了，快学起来吧，在家也能吃到东北出名的炖菜了
主料
茄子 ：500鸡蛋 ：50
辅料
盐 ：适量面粉 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.准备好一个茄子
2.茄子洗干净去皮
3.把茄子切成小丁
4.炒勺中加入油，油热之后倒入蒜瓣
5.倒入切好的茄子丁
6.加入少许的酱油还有盐
7.茄子炒的差不多的时候倒入开水
8.加入糊好的面糊
9.开锅之后磕入鸡蛋
10.用勺子搅拌一下
11.盛入碗中食用
茄子切的小点这样炖的时候比较容易熟
