色泽鲜亮的辣炒蛏子怎么做简单又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蛏子 ：300

辅料

葱 ：适量
辣椒 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.用盐水浸泡蛏子，让它吐干净沙子。

2.用清水反复冲洗，清洗干净沙子。

3.热锅烧油，油开始涌动的时候加入葱、姜、辣椒。

4.加入蛏子，快火急炒，让营养尽量少的丢失。

5.等蛏子都张开口的时候就可以盛出了。

烹饪技巧

1、挑选蛏子的时候要挑活的，饱满一点的2、蛏子一定要多清洗使沙子尽量都吐出来3、炒熟的蛏子应该是开口的，没开口的一般就是没熟的或者死的