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主料
辅料
具体步骤
1.鱼子和鸡蛋、葱加入适量生抽和盐一起搅拌均匀。
2.锅烧热加入油。
3.油温很高时加入鸡蛋液。
4.大火静止不动,鸡蛋快速膨胀起来。
5. 翻炒一会即可。
6.成品图 。
烹饪技巧
热锅冷油,快速翻炒,如果鸡蛋喜欢吃嫩的,可适量加点水。
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