主料
西瓜皮 :150瘦肉 :50
黄豆 :30
辅料
姜 :片辣椒 :1个
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 西瓜皮去皮、去红色,取中间白色部分,洗干净,切丝;
2. 瘦肉切片,放入姜丝、油、盐、酱油,搅匀,腌制5-10分钟;
3. 黄豆浸泡1小时,洗干净,捞起,沥干水分,待用;
4. 热锅倒油,倒入切好的西瓜皮丝,放入锅中翻炒,变软即可;
5. 倒入瘦肉、黄豆,辣椒、与西瓜皮一起翻炒均匀,颜色变微黄,因为有黄豆和辣椒的颜色。熟了,即可;
6. 美味的西瓜皮丝炒肉出锅了。
1、西瓜皮一定要去红色部分,去皮,只取白色部分。建议切西瓜的时候,用刀切红色的;2、黄豆可以先煲一些加入;