南瓜是一种特别好吃的粗粮食品,不仅好吃,还富有营养。小时候,妈妈总会煮一点南瓜给我们做早餐。用南瓜皮做肉包子还是第一次做,这款南瓜皮肉包子,橙黄色的外皮,跟南瓜一样的颜色,看起来也特别的有胃口,一口咬下去,满满的南瓜和肉香味。
主料
面粉 :300酵母粉 :2
胡萝卜 :100
洋葱 :100
南瓜 :适量
猪肉馅 :300
青椒 :一个
辅料
油 :适量味精 :少许
大葱 :一颗
盐 :两勺
姜末 :少许
具体步骤
1.将南瓜切片, 蒸10分钟左右,捣成泥。
2.南瓜泥放入酵母, 加入白糖, 然后放入面粉中,揉至成光滑的面团,发酵至面团的两倍大(我用了3个小时)
3.将所有材料,切碎备用。
4.放入肉馅,和准备好的材料,拌匀备用。
5.发好的面, 反复揉至5分钟左右,排尽里面的空气。揉成长条,分成小段,在擀成面皮,加入馅,如图。
6.一只手按着馅,一只手往内捏褶,最后合口处用力捏住就好了。
7.蒸锅中加入适量的水, 在蒸屉上刷上一层油, 放入包子,醒15分钟左右。开锅后,蒸20分钟,焖5分钟即可出锅。
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