鸡汁煮酿秋葵是一道很小清新的菜肴，秋葵是很有营养的一道菜，很多人都吃过，我还没过干的秋葵来吃，就是即食的那种，非常的好吃，所以准备了新鲜的秋葵，虽然秋葵有粘液，但是还是阻挡不了我吃很多，味道鲜美，口感也很爽，还是鸡汁味道的。
主料
秋葵 ：8支肩胛肉 ：100
辅料
油盐 ：适量桂圆干 ：5粒
鸡架子 ：50
鸡汤 ：300ml
姜片 ：5
葱段 ：3
玫瑰露酒 ：2
鸡精 ：1
白糖 ：1
淀粉 ：适量
具体步骤
鸡汁煮酿秋葵
将猪肉剁成肉蓉。
将肉蓉放入调味碗中，加入盐、白糖、鸡精和淀粉，再分批次加入姜葱水，不停地沿一个方向搅拌。
当首次添加的姜葱水吃入之后，再加入玫瑰露酒，也搅拌，让肉蓉吃进。
再按适量的份量，加入姜葱水，将肉蓉搅拌起劲，成“胶”状。备用。
这是平常积攒下的鸡架子，找不到（买不到），可不用。将它斩成小段。
将斩段的鸡架子、桂圆干与余下的姜葱水一起放入小煮锅中。
加入200ML的清鸡汤（或者开水）。
大火煮开后，改小火煮5分钟，将汤渣滤出。
再从汤渣中挑出桂圆放回鸡汁中，加入盐调味。这样得到煮秋葵的鸡汁。
将秋葵清洗干净后，切成4厘米的长段。
用筷子将秋葵中的内瓢及籽捅除。
这是已经清除了内瓢和籽的秋葵壳。将秋葵内部的水分甩干或者用干净的抹巾吸收干净。
将步骤5的肉蓉酿入步骤13的秋葵中。
将步骤14的秋葵放入步骤10中鸡汁，中火煮5分钟，熄火。
按图所示，用筷将步骤15中的秋葵、桂圆夹入碟中摆放好，再将锅中的鸡汁注入，稍加整理，即成。
