卤杂荟那名字就叫做杂卤的话，这道菜就是。用各种各样的食材通过卤的方式做出来的一道美食，那我用的是彩的话用的永鸡翅，鸭炖和鹌鹑蛋这三样的话，做成卤菜的话味道会比较好吃一些。那么做卤菜，最主要的就是要。卤汁比较好，所以我用的卤汁的话是自己现做的。所以备的辅料的话会比较多。
主料
鸡翅 ：500鸭肫 ：2个
鹌鹑蛋 ：200
辅料
海天卤水汁 ：海天卤水汁220g水 ：800
老抽 ：2汤匙
草果 ：2个
料酒 ：3汤匙
糖 ：2汤匙
八角 ：1个
陈皮 ：1小块
香叶 ：3片
姜 ：1大块
具体步骤
鸡翅和鸭肫焯水备用。卤汁配料图。
焯好水的材料捞出，鹌鹑蛋煮熟去壳备用。将卤汁调料所有材料放在一大锅里。
大火烧开。将所有材料放入卤汁里，再次大火烧开。将所有材料放入卤汁里，再次大火烧开，转中火煮8分钟即可关火，将鸡翅和鸭肾泡4小时后食用。鹌鹑蛋泡一晚上食用。
吃的时候取出装盘即可。
