这道家常素炒三色蔬。辣椒的红色，甜豆的绿色，小玉米和核桃的淡黄色，配色非常漂亮，赏心悦目。营养丰富，玉米的香甜，甜豆的爽口清新，有效的削弱了辣椒的微辣，使得更加柔和可口。现在正是各种新鲜蔬菜上市的时候，这道菜漂亮的配色，相信让许多不爱吃蔬菜的孩子也会喜欢上他。
主料
甜豆 ：200红辣椒 ：1个
小玉米 ：300
核桃 ：8个
辅料
油 ：15盐 ：2
酱油 ：5
水 ：200
芝麻油 ：适量
花椒油 ：适量
具体步骤
准备好所需材料并切好，核桃如果不喜欢涩味，用热水泡一下，去掉核桃衣
锅里下油，加入核桃翻炒片刻
加入小玉米翻炒，如果炒时锅边冒烟，加10g左右水，再继续翻炒，如果一会后还有烟，继续加点水翻炒。
加入甜豆，盐翻炒
加入红辣椒翻炒，加入200克水盖盖。用10克水，5克酱油，1克生粉拌匀成生粉水。1-2分钟后开盖，边炒边倒入生粉水翻炒，最后加入芝麻油和少许花椒油翻炒均匀即可。
