主料
烤麸 ：350香菇 ：3朵
花生 ：50
竹笋 ：60
黄花菜 ：15
黑木耳 ：3朵
辅料
糖 ：适量姜 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
鲜抽 ：适量
麻油 ：适量
八角 ：适量
油 ：适量
老抽 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
鸡精 ：适量
辣椒 ：适量
具体步骤
1.准备好食才
2.烤麸在水中用手反复挤压（或放在水龙头下面，变冲边挤压），可以将豆腥味去掉.
3.花生放开水煮10分钟，剥去花生衣.
4.把黑木耳与黄花菜，香菇用水发好，洗净切段，竹笋洗净切粗丝。烤麸切方块。
5.锅里水开，放下烤麸煮开
6.再用清水浸泡，挤干水份。
7.锅里倒比平时炒菜多一倍的油，把烤麸用油煸炒至发黄，盛出。
8.锅里油热，放入姜，蒜，八角爆香
9.放入香菇，黄花菜，黑木耳，花生，竹笋煸炒2分钟.
10.放一大碗水
11.放入烤麸，加糖.
12.加老抽，鲜抽，料酒，大火煮至汁稠。
13.加盐，麻油煮1分钟，
14.加鸡精，葱段，煸匀即可。
1.这个菜只能放一点的辣椒就可以了。2.可以多做些，放冰箱吃凉的。3.鲜抽比较咸，盐可以少放些。
