主料
猪肉 ：750饺子皮 ：两斤
韭菜 ：一小把
辅料
生姜 ：适量鸡精 ：适量
鸡蛋 ：两个
盐 ：适量
酱油 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
1.肉洗净剁成肉末
2.韭菜洗净切碎
3.姜蒜切末，把所有辅料全部加入一个小盆里。
4.顺着一个方向，搅拌均匀，如果比较干的话可以加入适量的水。
5.饺子皮放在掌心，放上适量的饺子馅。
6.先把中间捏拢，然后用两只手的虎口向中间边挤边捏，饺子就包好了
7.这是包好的生水饺，包得多的话可以放到冰箱冷藏，吃的时候拿出来煮熟即可。
以前包饺子总是用纯瘦肉，然后吃起来就很柴，后来才知道加适量的肥肉，吃起来就不会那么硬了。搅拌馅料的时候加入鸡蛋，可以使馅料更加嫩滑。
