主料
中筋面粉 ：450羊肉卷 ：330
辅料
洋葱 ：1个黑胡椒粉 ：15
香油 ：10ml
水 ：260ml
橄榄油 ：2
白芝麻 ：适量
水（羊肉用） ：20ml
孜然 ：15
盐（洋葱用） ：3
鸡蛋 ：1枚
盐 ：15
姜末（洋葱用） ：3
具体步骤
1.羊肉切丁，最好是肥肉相间的，太肥漏油太多，太瘦口感太柴。放入孜然，胡椒粉，盐，香油，水。腌制一会。
2.准备这么大小的洋葱。我感觉紫皮洋葱更好，到楼下超市只有白皮洋葱。
3.洋葱切丁，姜末，盐混合均匀。用手抓一抓。然后和羊肉丁混合均匀。
4.烤盘垫锡纸，刷一层橄榄油。
5.面粉揉面成型，盖上保鲜膜醒30分钟后取50克面团，擀成薄而大的圆饼。
6.薄饼周围一圈抹上蛋液。放上肉丁和洋葱丁。
7.像叠被子一样上，下，左，右叠起来。
8.放在抹了油的锡纸上，并刷上一层蛋液。
9.撒上芝麻，烤箱预热250°中层15分钟即可。
10.酥脆可口，香的流油的烤包子就做好了！
做烤包子的面是死面，不需要发酵！面皮一定要特别薄。
