吃惯了蒸的包子,您是否尝试过,将蒸的包子上烤箱烤下呢,没有人会拒绝烧烤的美味吧,将您喜爱的韭菜包子放进烤箱,出炉后沾上您喜爱的蘸料,既保留了包子馅的滋味,还加入了烧烤的风味的烤韭菜包子,生活是不是需要这样的小创新呢?如果动心了,您就试试吧。
主料
猪肉馅 :200韭菜 :250
面粉 :300
辅料
盐 :适量水 :150
姜粉 :少许
酱油 :10ml
油 :10ml
酵母 :3
料酒 :5ml
具体步骤
1.面粉、水、酵母揉成面团,室温下发酵到位
2.韭菜清洗干净
3.猪肉馅放入姜粉、料酒、酱油,搅拌均匀
4.韭菜切碎与猪肉馅混合,倒入植物油拌匀,包之前放入少许的盐拌匀即可
5.发酵好的面团揉光滑,切成大小适当的剂子,擀成包子皮
6.包入适量的馅料,家庭做包子都会放入较多的馅料
7.包好的包子放入烤盘中,室温下再次醒发15分钟左右
8.烤箱采用蒸烤模式预热,水箱里务必提前装满水,温度设定160度,烤盘放入预热好的烤箱中,中层,20分钟
9.到时取出烤盘
10.掰开包子看看,内里非常软嫩
1、用蒸烤模式烤包子,烤箱会不间断的喷蒸汽,既蒸又烤,若温度设定高,时间相应的要缩短,表皮会有焦痕出现。