腌萝卜是一种独具风味的蔬菜，萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序,选料上面的讲究、加工精细、色泽金黄、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口的萝卜干吃起来别有一种风味。下面和我一起学习腌萝卜的方法吧！
主料
萝卜 ：适量盐 ：适量
油 ：适量
辅料
花椒 ：适量详细步骤：
第一步
准备萝卜，红心清甜，青皮更辣，根据喜好选择。
第二步
萝卜切成大小适合的丁。
第三步
放入少许盐。
第四步
保鲜膜封住放入冰箱，隔日把水倒出。
第五步
锅中放入花椒，倒油。
第六步
加热到能闻到花椒香味。
第七步
将油倒入萝卜中。就可以吃了。
烹饪技巧：
这种不算真正意义的咸菜，只能作为即食小菜。
