今天来做个超级下饭菜,只要简单两样,蒜苔和肉丝,配上两碗大米饭真的是绝了啊,有的伙伴做蒜苔掌握不好火候,今天就来教你,这样做出来的蒜苔脆脆的,还特别入味,肉丝也是嫩嫩的,绝不输任何一道菜,颜值也是一级的。
主料
瘦肉丝 :300g蒜苔 :500g
辅料
蒜 :适量干辣椒 :适量
姜片 :4—5片
详细步骤:
第一步
蒜苔切段,肉切丝,姜、蒜切片,干辣椒切段备用
第二步
肉丝加水淀粉抓匀
第三步
锅烧油 放蒜片、姜片、辣椒段
第四步
肉丝倒锅中翻炒
第五步
放料酒去腥
第六步
放生抽、和一点老抽
第七步
倒入蒜苔炒软后加盐
第八步
加一点蚝油
第九步
出锅之前加一点鸡精、香油。即可出锅
烹饪技巧:
也可以炒菜前把蒜苔皮剥掉,那样炒出来更嫩