主料
梭子蟹 ：800辅料
蒜瓣 ：3个老姜 ：3篇
葱花 ：5
麻辣火锅底料 ：各1汤匙
干辣椒 ：5个
金标生抽 ：1汤匙
白糖 ：各1茶匙
料酒 ：各2茶匙
海鲜酱 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1. 梭子蟹去除腮白及毛边后洗净斩件；
2. 锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒；
3. 放麻辣烫底料，小火煸香，放梭子蟹转大火炒2分钟后；
4. 在梭子蟹中调入海天特级金标生抽、海天海鲜酱炒匀；
5. 放盐、白糖、料酒继续翻炒3分钟，撒上葱花炒匀即可上锅。
1.可以使用海天招牌拌饭酱来代替麻辣烫底料，味道也不错，适合吃不得麻辣烫的朋友；2.蟹性寒，炒香辣蟹的时候，可以适当多放蒜、姜驱寒，尤其是脾胃虚寒者及老人小孩哦；
