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主料
辅料
具体步骤
1. 黄鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干;
2. 炒锅烧热后油入锅,油温5成热左右,放入黄鱼中火慢煎至两面呈金黄色;
3. 将煎好的黄鱼沥油晾凉后放入盘里;
4. 糟卤倒入盘里淹没黄鱼,放入冰箱三小时后取出;
5. 改刀切段后装盘即可食用。
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