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主料
辅料
具体步骤
1.食材:新鲜黄花鱼、豆豉、葱姜。
2.黄花鱼去腮、内脏,用水洗净。
3.在用不烫手的水洗一遍。
4.锅烧热,放入油、豆豉炸香,在放入葱姜炸香。
5.再把鱼放入,淋上黄酒、酱油、糖、米醋。
6.放入适量的清水。
7.盖上锅盖,中火炖半小时,汤汁剩不多时即可。鱼装盘即可食用。
烹饪技巧
鱼用不烫手的水洗,那样做出来的鱼就没有腥气了。
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