常吃不腻的辣椒炒肉做法怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

尖辣椒 ：250
猪肉 ：200

辅料

豆豉 ：10
姜蒜 ：各5克
酱油 ：5
盐 ：2
味精 ：1
生粉 ：适量

具体步骤

1 辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽

2 猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻

3 姜蒜切小片，豆豉10克准备好

4 取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟

5 把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香

6 倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火

7 装盘，神马川菜，湘菜，我通吃啦

烹饪技巧

瘦肉用酱油提前腌制容易上色，这样做使整个菜品看起来不那么黑暗，看着也有食欲