主料
牛肉 :200洋葱 :100
辅料
孜然 :适量油 :适量
大蒜 :适量
盐 :适量
红辣椒 :适量
具体步骤
1.牛肉
2.切好的牛肉加适量油抓匀,再加适量的生粉、盐抓匀
3.配料:辣椒、大蒜、洋葱,葱花
4.热锅下油,下牛肉
5.牛肉炒到七八成熟下配料
6.下适量酱油
7.下孜然翻炒
8.炒好下葱花,出锅
牛肉先用油抓匀,再用生粉腌,这样炒出来的牛肉比较嫩。在牛肉炒到七八成熟就下配料一块炒,一方面是使得牛肉有洋葱等其他配料香味在增香,另一方面是避免了牛肉炒太久变老。