辣酱鸡翅根主要是由辣酱和鸡肉烹饪而成,其中鸡肉的营养十分丰富,肉质紧实口感细腻,可以制作成各种不同的菜肴,辣酱与鸡肉共同烧制,形成独特的口感,辣酱鸡翅根成色红亮,口感多层,深受喜爱广大群众的喜爱,亲朋好友聚会时,也少不了辣酱鸡翅根这道美味。
主料
鸡翅根 :500姜 :少许
葱 :一把
辣酱 :适量
辅料
盐 :适量糖 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1鸡翅根洗净,用食盐2g、味达美上海辣酱油调味汁20g、葱姜腌渍10分钟
2热锅下油,姜片爆锅,下腌渍好的鸡翅根煸炒至表皮焦黄
3加入红烧酱油15ml、白砂糖15g、腌渍翅根的酱汁和适量白开水加入锅中,使酱汁没过翅根三分之二
4盖锅盖改小火焖炖5分钟
5开盖后改大火再加入10g味达美上海辣酱油调味汁,收汁即可