今天呢，我要为大家推出一款精美的红酒水果慕斯蛋糕，相信在喜欢吃甜食的女性朋友中是非常受欢迎的吧，偶尔还是要适当的放松一下自己，红酒大家都知道每天吃一点是可以疏松自己的血管，水果百吃不腻，可能大家在路过蛋糕店的时候也会望一眼慕斯蛋糕吧，所以大家快来试试吧。
主料
奶油 ：200吉利丁 ：4
蛋黄 ：50
红酒 ：40
火龙果丁 ：适量
芒果丁 ：适量
辅料
糖 ：65清水 ：50
具体步骤
1.吉利丁片用水泡软备用
2.50g清水加入60g的糖加热至120度
3.再加入50g的蛋黄打至发白浓稠
4.加入软化的3g吉利丁片拌匀降温
5.200g的奶油打发
6.将打发的奶油加入到步骤4中拌匀
7.再加入20g的红酒拌匀
8.用模具印3片蛋糕体。先用保鲜膜将慕斯圈底部封住，放一片蛋糕体，再放入1/3的慕斯馅铺平
9.再放入适量的芒果丁
10.再放入一片蛋糕体，再放入1/3的慕斯馅铺平加入适量的火龙果丁
11.最后在放一片蛋糕体，再放入剩余的1/3的慕斯馅铺平
12.将20g的红酒加入5个的糖加热，再放入1个的吉利丁片拌匀放凉
13.倒在慕斯蛋糕的最上面一层。用保鲜膜封好放入冰箱冻至凝固
14.最后在热毛巾在慕斯模具侧边脱模。在慕斯蛋糕上面放上水果做装饰即可
1、也可以用自己喜欢的水果。
