樱花慕斯水果蛋糕以酸奶慕斯打底和蛋糕混合制作出来的一款美食小吃，造型美观，吃起来爽而不腻，可以自己学着做一下，可以做成大蛋糕的形式送给朋友当礼物也是非常不错的，现在蛋糕种类越来越多了，外面做的蛋糕都是很多混合着一起做，没有自己做出来的用心精致。
主料
六寸玫瑰酱戚风蛋糕 ：一片酸奶慕斯 ：适量
辅料
樱花 ：适量具体步骤
把戚风蛋糕横切成两片，其中一片裁剪成直径13cm左右的圆片，就是比六寸蛋糕模略小的圆，然后铺在模具底。在蛋糕表面铺上一层切碎了的水果，再浇上一部分酸奶慕斯液，以刚没过蛋糕和水果为准。注意做慕斯的奶油不要打发得太浓稠，否则慕斯液表面不够平整，上面再放置五个樱花花瓣高度就会不一致。
另准备五个小水滴状慕斯圈做花瓣，把另一片蛋糕裁出，放在慕斯圈里。注意蛋糕不要太厚，因为上面还要倒进覆盆子百香果芝士慕斯液与果冻
待凝固之后，同样以电吹风吹模具边沿的方法脱模。加一点红色素打发淡奶油，用抹刀在蛋糕底部横向抹一圈打至七分左右的淡奶油，然后再以垂直方向抹平，营造出渐变效果。想颜色渐变得更加自热，可以把抹刀用炉火加热再小心抹平奶油。慕斯和奶油遇热融化，会融合得比较好。同理，如果花瓣与蛋糕之间不够平整的话，也可以用这个方法让部分慕斯和果冻融化，让表面更加平整。
最后用奶油或者奶油霜挤出花蕊，加上巧克力插排，蛋糕就完成啦啦啦~~
