樱花慕斯水果蛋糕，一款颜值非常高的蛋糕，非常适合小女生啦。以前总去外面蛋糕店买蛋糕来吃，这下自己学会了制作蛋糕就再也不用去外面购买了。去外面买点好点的原材料回家自己动手烘焙，马上一款高颜值的樱花慕斯水果蛋糕就完成啦。
主料
吉利丁片 ：4片糖粉 ：25
戚风蛋糕 ：2片
淡奶油 ：220ml
酸奶 ：220ml
白糖 ：25
芒果 ：1个
牛奶 ：20ml
辅料
樱花 ：适量具体步骤
1.材料齐亮相
2.戚风蛋糕切两片备用，樱花泡水，吉利丁片分两个碗用凉开水浸泡，一个碗中放2.5片，另一个碗中放1.5片，（一片大概是5克）
3.取20克牛奶，加入2.5片泡软的吉利丁片隔水融化！取出倒入酸奶～搅拌均匀！
4.淡奶油加25克糖粉，用电动打蛋器打到6分发，（就是有纹路，但还是流动状态就好）与刚才的酸奶液混合一起就是慕斯液了！
5.蛋糕模具里，最低层放一片戚风蛋糕，倒入慕斯液，在放一片蛋糕，在倒入慕斯液！
6.把芒果切丁，散均匀在慕斯液上，在倒入慕斯液盖住芒果，倒入冰箱冷藏3小时，待凝固！
7.3个小时后，来做最上层的镜面！碗里放25克白糖，倒入开水120克，加入剩下的吉利丁片，搅拌融化，放凉备用～
8.樱花用水浸泡过（中间换了两次水）取出用纸巾吸走多余的水～
9.取出冷藏的慕斯，倒入冷却的糖水，把樱花放在表面，放冰箱在冷藏3个小时，慕斯就好了！
10.时间到了，取出，用电风吹围着模具外围吹，很快就拖模了！在用慕斯透明带围下，绑上丝带，美美的！自己吃送人都是美美的！
11.切一块，来杯茶，看着电视，好惬意！
1、蛋糕要放在底层，要是慕斯液先倒进去，在放蛋糕，蛋糕会飘起来。
