主料
莲藕 :600糯米 :150
辅料
红糖 :适量冰糖 :适量
花生 :适量
具体步骤
1.食材准备好
2.糯米要提前浸泡一下,最少2个小时
3.莲藕去皮,洗干净,把两头切下来,可以多切一些,这样莲藕的眼就会大些
4.然后把泡好的米都灌到莲藕眼里,这个环节一定要借助筷子来帮忙
5.灌完米,要两头都看看,一定要灌的充实
6.本应该把切下来的那个把用牙签固定好,结果让女儿拿着玩给扔了,我就用花生米堵住了窟窿,这个办法也不错
7.把藕放到砂锅里,放入红糖、冰糖
8.加入水,水一定要末过莲藕
9.大火煮一个小时,然后在转中火煮半个小时
10.煮好的糯米藕,用筷子一叉莲藕都软了,就可以了,在汤里浸泡一个小时再捞出
11.莲藕凉凉,切片装盘
12.香甜的糯米藕就做好了
1、选藕的时候最好是选红色的莲藕,因为那个藕发面2、没有牙签,用花生米堵也不错3、做好的糯米藕一定要在汤里浸泡些时候,才会更甜4、切的时候要等凉了以后,不然会发粘的