主料
莲藕 :4节辅料
红糖 :适量糯米 :适量
糖桂花 :适量
具体步骤
1.糯米清洗后用水泡4个小时以上,把米泡涨,否则米不易
2.莲藕洗净去皮,把一头切开
3.泡发的糯米装入藕眼儿中
4.装好后盖上切掉的部分做盖子,并用牙签固定
5.放入压力锅中,加水和藕基本持平,同时加入红糖,加压上汽后压15分钟
6.做好的糯米藕,可以在糖水中继续浸泡半天。
7.把藕捞出切片,摆入盘中
8.把糖桂花和适量蜂蜜调和均匀。因自己做的糖桂花很稠,如果是买的就不用加蜂蜜了
9.淋在藕上,就可以摆盘上桌了
切的时候要晾凉后再切,这样容易成型。